Onder ruime persbelangstelling stelden Bart Claes samen met dochter Tiene de 4de editie van Vijverkafee Zomerbar voor. Vanaf 26 juni opent de Vijverkafee Zomerbar opnieuw 2 maanden lang de deuren. Vorig zomer klokte Vijverkafee Zomerbar af op 50.000 stuks. “We willen verder groeien, maar daarvoor was extra ruimte broodnodig, hiervoor wordt het terrein uitgebreid met 2.500 m2”. Initiatiefnemer Bart Claes pakt bovendien uit met een verrassende blikvanger: een 100% vegan food- & drinkzone. “We slaan hiervoor de handen in elkaar met Lento, de winnaar van de Belgian Vegan Award 2018 voor beste restaurant”, opent hij. Ook het V-kafee is een volledig nieuwe, exclusieve hotspot op het terrein ter grootte van een half voetbalveld én met een 100% vegan kaart. ”. Op de kaart van het V-Kafee ontdek je vegan streetfood met invloeden van over heel de wereld. “Denk aan een soort pitabroodjes met toppings zoals portobello, humus en gegrilde groenten, maar ook vegan kip. Voor de populaire albondiga’s hebben we een heerlijk veganistisch alternatief. Maar we maken ook picknickmanden voor op zondag, steken de klassieke BBQ in een vegan jasje en voorzien plantaardige vanille-ijsjes voor de zoetebekken”, vertellen Yolan Bamps en Tekla Vancleynenbreugel van Lento.
